Cardidale fresco e intensamente fruttato, con pronunciate note erbacee di pomodoro verde e carciofo; intenso e corposo, amaro e piccante pronunciati ed equilibrati, con note erbe fresche. A crudo, su piatti ben strutturati, carne ed il pesce alla griglia, sulle zuppe, le insalate, “bruschette”, su legumi, ortaggi grigliati.